Этот салат — настоящая находка для любителей пикантных закусок. Огурцы получаются хрустящими, пропитанными ароматным маринадом с чесноком и луком. Отлично подходит как к мясу, так и к картофелю или кашам. Готовится без варки — максимально просто и быстро.
Ингредиенты
- Огурцы — 3 кг
- Лук — 1 кг
- Чеснок — 200 г
- Растительное масло — 1,5 стакана
- Уксус 70% — 3 ст. л.
- Соль — 100 г
- Сахар — 200 г
На порцию
Калории: 85 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Огурцы тщательно вымойте и нарежьте кружочками или полукружьями.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Чеснок измельчите (ножом или через пресс).
-
Все овощи сложите в большую кастрюлю или таз. Добавьте растительное масло, соль, сахар и уксус.
-
Хорошо перемешайте массу, чтобы маринад равномерно распределился. Оставьте салат на 3–5 часов при комнатной температуре — за это время выделится сок.
-
Разложите салат по чистым банкам, закройте крышками. Храните в холодильнике или прохладном месте.
Советы
- Можно добавить немного молотого черного или красного перца для усиления остроты.
- Чем дольше салат настаивается, тем насыщеннее вкус.
- Для разнообразия добавьте укроп или зерна горчицы.
